Junto a la situaci?n de alterar la salud de una o varias personas, esto tambi?n tiene impacto es aspectos de productividad, porque en ello interviene directamente la actividad ganadera de especies de bovino, equino, ovino y caprino entre las principales.
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El uso de productos l?cteos y derivados no pasteurizados o higienizados adecuadamente, son las principales fuentes de contagio, coment? la Doctora Patricia Herrera Guti?rrez, Titular de la Secretar?a de Salud y el agente pat?geno m?s focalizado en este sentido, es la Brucella.
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Agrega la funcionaria que a la semana epidemiol?gica n?mero 24, se conoce de 24 personas que han sido atendidas por este problema en alguna instituci?n de salud p?blica y afortunadamente todas han evolucionado de manera satisfactoria y est?n en totalmente estables.
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Las v?as de contagio suelen ser? mucosas, heridas en la piel y la v?a digestiva. Muchas infecciones provienen de la manipulaci?n de animales contaminados, por ingesta de leche o de sus productos no pasteurizados, pero tambi?n por? carnes con poca cocci?n al momento de ingesta y las personas m?s expuestas son veterinarios, peones de campo y trabajadores de la industria de la carne.
Por su parte, la propia dependencia a trav?s de COPRISED, mantiene en forma programada, una vigilancia sanitaria en elaboradores de quesos y otros derivados l?cteos.
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En la dependencia se? registra en su archivo un total de 138 establecimientos dedicados a la producci?n de quesos, cremas, mantequillas entre otros derivados l?cteos, en su mayor?a de origen bovino, para el presente a?o se han visitado gran parte de los mismos encontrando principalmente falta en la pasterizaci?n de sus productos; infraestructura adecuada;? muestras de productos analizadas en nuestros laboratorios dentro de norma; en algunos? falta de etiquetado y como resultado de este ?ltimo detalle, reci?n? se realizo el decomiso de 30 Kg .? de quesos sin etiqueta en Tlahualilo Durango.
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Al emitir algunas recomendaciones se menciona el de adquirir? productos con certificaci?n de pasteurizaci?n, que tengan etiqueta con? fecha de elaboraci?n, caducidad y lote adem?s del nombre del fabricante, domicilio y tel?fono para quejas o dudas y lo mismo sobre los ingredientes y el contenido neto.
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En el ser humano, la sintomatolog?a inicial con fiebre, dolor de cabeza y? vertebral con afectaci?n de las articulaciones sacro il?acas e inflamaci?n de los ganglios en el 50% de los afectados; en casos m?s graves puede comprometer m?sculo,? v?lvulas y revestimiento del coraz?n y a?n cuadros de neumon?a con fiebre suele subir durante la noche y disminuir durante el d?a, con per?odos de oscilaci?n, dijo finalmente la Dra. Herrera Guti?rrez.
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El uso de productos l?cteos y derivados no pasteurizados o higienizados adecuadamente, son las principales fuentes de contagio, coment? la Doctora Patricia Herrera Guti?rrez, Titular de la Secretar?a de Salud y el agente pat?geno m?s focalizado en este sentido, es la Brucella.
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Agrega la funcionaria que a la semana epidemiol?gica n?mero 24, se conoce de 24 personas que han sido atendidas por este problema en alguna instituci?n de salud p?blica y afortunadamente todas han evolucionado de manera satisfactoria y est?n en totalmente estables.
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Las v?as de contagio suelen ser? mucosas, heridas en la piel y la v?a digestiva. Muchas infecciones provienen de la manipulaci?n de animales contaminados, por ingesta de leche o de sus productos no pasteurizados, pero tambi?n por? carnes con poca cocci?n al momento de ingesta y las personas m?s expuestas son veterinarios, peones de campo y trabajadores de la industria de la carne.
Por su parte, la propia dependencia a trav?s de COPRISED, mantiene en forma programada, una vigilancia sanitaria en elaboradores de quesos y otros derivados l?cteos.
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En la dependencia se? registra en su archivo un total de 138 establecimientos dedicados a la producci?n de quesos, cremas, mantequillas entre otros derivados l?cteos, en su mayor?a de origen bovino, para el presente a?o se han visitado gran parte de los mismos encontrando principalmente falta en la pasterizaci?n de sus productos; infraestructura adecuada;? muestras de productos analizadas en nuestros laboratorios dentro de norma; en algunos? falta de etiquetado y como resultado de este ?ltimo detalle, reci?n? se realizo el decomiso de 30 Kg .? de quesos sin etiqueta en Tlahualilo Durango.
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Al emitir algunas recomendaciones se menciona el de adquirir? productos con certificaci?n de pasteurizaci?n, que tengan etiqueta con? fecha de elaboraci?n, caducidad y lote adem?s del nombre del fabricante, domicilio y tel?fono para quejas o dudas y lo mismo sobre los ingredientes y el contenido neto.
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En el ser humano, la sintomatolog?a inicial con fiebre, dolor de cabeza y? vertebral con afectaci?n de las articulaciones sacro il?acas e inflamaci?n de los ganglios en el 50% de los afectados; en casos m?s graves puede comprometer m?sculo,? v?lvulas y revestimiento del coraz?n y a?n cuadros de neumon?a con fiebre suele subir durante la noche y disminuir durante el d?a, con per?odos de oscilaci?n, dijo finalmente la Dra. Herrera Guti?rrez.
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Categoria: Durango
