Esta capacitación se llevó a cabo por personal del Departamento de IngenierÃa QuÃmica y BioquÃmica del plantel, apoyados por 10 alumnos residentes, quienes trabajaron en forma conjunta con estos productores durante casi 6 meses, para lograr que esta bebida pueda cumplir con los parametros que marca la Norma Oficial Mexicana NOM 070, y obtener esta certificación, que es un reconocimiento a la calidad del producto. Al momento de obtener? esta distinción, los productores certificados podrán exportar su producto con Denominación de Origen, etiqueta que les abre los mercados, tanto nacionales como internacionales, con el consiguiente beneficio económico, que a la vez traerá la posibilidad de abrir nuevas fuentes de empleo.
Debido al éxito obtenido con el trabajo mencionado, en este año se llevará a cabo una acción semejante, con la participación de otros productores interesados en obtener esta certificación de origen, y el ITD, apoyado por alumnos que están realizando su residencia, volverá a ofrecer la capacitación necesaria.
Basado en la firma de este convenio, el ITD se encargará de hacerle llegar a la SecretarÃa de Desarrollo Económico del Estado, el programa cronológico de capacitación y para apoyar la realización del mismo, la SEDECO se compromete a otorgar un apoyo económico de $750.00 quincenales a cada uno de los 12 alumnos que participarán en el mismo, y también entregará una cantidad superior a los $100,000.00 para la compra de materiales y reactivos básicos, asà como para la preparación de reactivos necesarios para llevar a cabo esta labor. Este convenio fue firmado por el C. P. Ricardo Rebollo Mendoza, titular de la SEDECO y el Ing. Juan Gamboa GarcÃa, director del ITD, en un evento realizado en la Sala de Directores del instituto, en punto de las 10:00 horas de este jueves 23 de marzo de 2006.
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