En este sentido, por normatividad no se deben destinar al consumo humano los animales que presenten fiebre, hemorragias, abscesos, quistes múltiples, carnes con olor que difiera del normal, muertos por asfixia, accidentados? y fracturados,?? por enfermedades, con presencia de parásitos, engordados con clembuterol y de procedencia dudosa de hatos que hayan permanecido en cuarentena.
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Esto lo citó la Titular de los Servicios de Salud de Durango Doctora Patricia Herrera Gutiérrez, quien añade que es importante mencionar que las inspecciones se realizan a través de Médicos Veterinarios Zootecnistas certificados, los que son responsables de revisar los animales a sacrificar ante mortem y post mortem tanto a cerdos, bovinos y caprinos.
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Como resultado de esta permanente centinela, se decomisan alrededor de 20 toneladas mensuales de canales enteras y vísceras en los rastros ubicados dentro de nuestro estado, con mayoría en Gómez Palacio y Durango, siendo los productos inmovilizados con más frecuencia hígado, glándulas mamarias (ubres)? y cabezas, que no reúnen las condiciones sanitarias para destinarlas al consumo humano.
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Actualmente la COPRISED tiene registrados? 9 rastros de los cuales tres son de tipo inspección sanitaria –TIF- y 45 mataderos o salas de sacrificio en todo el estado de en donde se ejerce una sustentada y permanente observación sanitaria para evitar que este tipo de productos no competentes para la ingesta de seres humanos, se haga llegar al alcance de la población con desconocimiento del estado de salud de lo que consumen.
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Es por ello, que la funcionaria recomienda a la comunidad,? consumir productos que el origen de matanza sea en rastros autorizados por la Secretaria de Salud y SAGARPA, revisar fechas de caducidad y lote así como revisar color, olor, consistencia y aspecto de la carne o las vísceras y cualquier duda o anomalía que detecten, lo hagan saber a la dependencia ya sea en forma personal o bien al teléfono 8 17 16 17 en el entendido de que se guardará la confidencialidad y se actuará en consecuencia.
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Esto lo citó la Titular de los Servicios de Salud de Durango Doctora Patricia Herrera Gutiérrez, quien añade que es importante mencionar que las inspecciones se realizan a través de Médicos Veterinarios Zootecnistas certificados, los que son responsables de revisar los animales a sacrificar ante mortem y post mortem tanto a cerdos, bovinos y caprinos.
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Como resultado de esta permanente centinela, se decomisan alrededor de 20 toneladas mensuales de canales enteras y vísceras en los rastros ubicados dentro de nuestro estado, con mayoría en Gómez Palacio y Durango, siendo los productos inmovilizados con más frecuencia hígado, glándulas mamarias (ubres)? y cabezas, que no reúnen las condiciones sanitarias para destinarlas al consumo humano.
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Actualmente la COPRISED tiene registrados? 9 rastros de los cuales tres son de tipo inspección sanitaria –TIF- y 45 mataderos o salas de sacrificio en todo el estado de en donde se ejerce una sustentada y permanente observación sanitaria para evitar que este tipo de productos no competentes para la ingesta de seres humanos, se haga llegar al alcance de la población con desconocimiento del estado de salud de lo que consumen.
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Es por ello, que la funcionaria recomienda a la comunidad,? consumir productos que el origen de matanza sea en rastros autorizados por la Secretaria de Salud y SAGARPA, revisar fechas de caducidad y lote así como revisar color, olor, consistencia y aspecto de la carne o las vísceras y cualquier duda o anomalía que detecten, lo hagan saber a la dependencia ya sea en forma personal o bien al teléfono 8 17 16 17 en el entendido de que se guardará la confidencialidad y se actuará en consecuencia.
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