Capacitan para mejorar preparación de alimentos

15/12/2016

La instrucción del gobernador del estado, José Aispuro Torres, es fortalecer las acciones en salud y mantenerse cercanos a la ciudadanía para conocer cada una de las necesidades que se tienen y evitar la presencia de enfermedades, sobre todo al comer fuera de los hogares, así lo dio a conocer el secretario de Salud y director General de los Servicios de Salud, César Franco Mariscal.

puestos de comida feria

Por tanto, detalló el funcionario estatal que por medio de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango (COPRISED), que dirige Crescencio Beltrán Beltrán, se realizan capacitaciones sobre el Manejo Higiénico de Alimentos a más de 200 preparadores, expendedores y distribuidores de alimentos.

La COPRISED tiene el compromiso de salvaguardar la salud de la ciudadanía, por ello se trabaja de manera previa mediante cursos dónde se focalizan temas sobre la preparación de los alimentos que se producen en los negocios, ya que es imprescindible disminuir los riesgos, como lo marca la Norma Oficial 251, que busca evitar o limitar riesgos que pongan en peligro la salud de las personas consumidoras.

Entre los beneficiados están trabajadores de tortillerías, negocios de gorditas, cremerías, quienes disiparon sus dudas sobre aquellas situaciones que se les han presentado tanto con la presentación de alimentos como cuestiones sanitarias.

Cabe destacar que en breve se impartirán capacitaciones únicamente a trabajadores y propietarios de carnicerías para establecer algunos lineamientos de higiene, así como las medidas de verificación donde se informe a los consumidores el origen del producto, sobre todo para identificar y ofertar la carne de caballo.

Por último, Franco Mariscal, detalló que continuará la orientación para todos aquellos que así lo soliciten o que por alguna causa no pudieron acudir por lo importante es estar siempre actualizados en los temas de saneamiento, por parte de los empleados, jefes y nuevos trabajadores.

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