Realiza UJED simposium nacional sobre hongos en México

19/08/2008
El evento tuvo lugar en el auditorio de la Facultad,? con la presencia del director, Ing. José Apolinar Quiroz Arratia, quien resaltó la importancia de que expertos vengan a exponer sus experiencias a los alumnos, “porque el reino fungi es uno de los componentes del bosque más importantes, normalmente, en el manejo de los ecosistemas forestales a los que estamos acostumbrados, es ver únicamente la extracción de madera, sin embargo,?? el hongo, como recurso forestal no maderable en los bosques tiene importantes implicaciones”.

El MC Ricardo Valenzuela Garza, del Instituto Politécnico Nacional y presidente de la Asociación Nacional de Micología, expresó que el hongo no está considerado como una plaga, sin embargo, hay algunos que son perjudiciales y otros benéficos, esta especie pertenece a los micorisógenos, los que están asociados a la raíz, de los cuales hay miles en los bosques mexicanos, pero, además, están por descubrirse más y más especies, por lo que se está tratando de hacer la micoflora del país.

Explicó que entre los hongos perjudiciales, están los patógenos forestales que causan daño y matan árboles, pero en lo general hay más benéficos, hay una gran variedad para el consumo humano que son apreciados en el país y el extranjero, incluso se puede aprovechar como una explotación no maderable de los bosques.

En ese sentido, abundó que la madera no es lo único que tenemos en los bosques como recurso, sino que hay muchos hongos aprovechables, pues se reproducen en una buena cantidad con lo que se puede obtener una utilidad importante a través de su comercialización, por ello, si hacemos una combinación, sembrando árboles que tengan hongos comestibles tendríamos mejores perspectivas de hacer explotaciones más racionales.

Dijo que tradicionalmente el hongo ha sido utilizado por la gente desde la Conquista como alimento y hábitos religiosos,? actualmente tienen mucha importancia forestal, porque coadyuvan a conservar los bosques, se perdemos los bosques, perdemos el agua,
Ella que el hongo se asocia a las plantas, y éstas, por sí solas no pueden permanecer mucho tiempo en el bosque, tampoco los pinos, los abetos, los encinos, porque los protegen? contra otros patógenos desde las raíces, además, se proporcionan nutrientes mutuamente.

También, dijo, se pretende hacer una recolección de hongos en el predio Las Bayas, propiedad de la UJED, y preparar una publicación resaltando la importancia sobre todo de los comestibles, y finalmente hacer una guía? del Estado de Durango, con el material que surja de este simposium y lo que se ha recolectado en otros años y en otros lugares del país.

El Dr. Raúl Díaz destacó que básicamente se practicó con diferentes grupos de hongos, se habló del hongo en la madera, micología, cuáles son los usos y costumbres que se tiene sobre los hongos, su proceso en la industria, ya que muchos están basados en el uso de hongos, pero muchas de las veces lo desconocemos con la panificación, el vino la cerveza, además de cómo se cultivan, la metodología de la colecta, en fin, toda una gama de pláticas relacionadas con el.

Participaron en el Simposium los MC Hugo Avendaño,? Roberto Zasueta, de Guanajuato,? Ricardo Valenzuela, y la bióloga Tania Raymundo, del Politécnico Nacional, por la UJED el Dr. Roberto Cuévano, y el MC. Ernesto Naranjo.

Deja tu comentario

Más información sobre:

loading...

Suscríbete y recibe las noticias en tu correo

* Obligatorio